all-truffles.com

Разберете повече за
трюфелите и дивите гъби

Кои сме ние?

Ние сме група от амбициозни търговци, които имат за цел да предоставят най-добрите трюфели на възможно най- добрата цена.

Започнахме да се занимаваме с този занаят през 2010 година като “ловци” започвайки от самото начало с едно куче, което обучавахме сами и с времето се развивахме и разраствахме.

Изучавахме горите в България с помощта на обучените ни кучета, с които ловувахме за разнообразни видове трюфели и диви гъби. Много бързо тази необикновена работа се превърна в наша страст, която ни мотивираше да се развиваме и през 2019 година основахме IMC Commers ltd.

И сега имаме възможността да предоставяме на нашите международни клиенти най-добрите трюфели и диви гъби, които могат да се открият в България.

Всичко за трюфелите

Трюфелите (Tuber) са вид гъби. Според вътрешния и външния си вид те се разделят на три групи: черни, червени и бели, откъдето и наименованието „черен диамант“, което им се дава понякога. Те отдавна са символ в цял свят на лукса, благосъстоянието и като цяло на гурме кухнята. Познати от древни времена, те са считани от гърците и римляните за естествен афродизиак.

Трюфелите са подземни гъби, растящи обезателно в корените на определен вид дървета в симбиоза с тях – топола, липа, дъб, върба, череша, габър, леска. Те са голяма рядкост заради, което цената им е висока. Цената им зависи от кой вид са трюфелите, с какво качество са и в коя държава се търгуват.

Според сезона, трюфелите са зимни или летни. По-ценни и скъпи са зимните, но те се намират много по-трудно и в много по-малки количества. Най-ценното от всичко е уханието на трюфелите, който е специфичен за всеки различен вид.

Намирането на трюфели е много трудно и се постига с помощта на обучени кучета, които ги откриват по аромата им, след което опитните ловци ги събират различавайки всеки от тях по значимост и качество.

Трюфелите се „ловуват” в определи месеци, според вида си – черния зимен трюфел се „ловува” от декември до март.

Трюфелите, които можете да намерите при нас

Също така при нас може да откриете различни разновидности на диви гъби: